存虫草最常犯的五个错

存草这件事，做对不难，做错也很容易。这一页只列最常见的五个错。

错一：放冷冻室

冷藏可以，冷冻不必。

冷冻温度太低，反复取用会经历多次冻融，虫体容易失去原有的质地。而且冷冻室结霜严重，开合之间的水汽是最麻烦的东西。

真要放冰箱，冷藏、双层密封、取出后回温再开袋。

错二：拿去晒太阳

有人一觉得草软了就搬到阳台晒。

晒过头虫体会开裂，颜色也会晒得发白发暗。

轻微受潮，阴凉通风处摊开晾就够了，不用见太阳。

错三：直接用手抓

手上有汗、有油。抓一次，带一次潮气和油脂进去。

用干燥的筷子或勺子。每次只取当天要吃的量。

错四：和茶叶、药材、香料放一起

虫草会吸味。

和茶叶放一起，泡出来一股茶味；和樟脑丸、香料放一起，那味道更是洗不掉。

单独密封，单独存放。

错五：图省事不密封

买回来一袋，随手放抽屉里，袋口一卷。

南方的夏天，两周就能出问题。

密封这件事没有捷径——袋子挤掉空气、罐子拧紧、必要时加干燥剂。

附：几个真没必要的做法

阴凉、干燥、密封、单放——记住这八个字，剩下的都是多余动作。