已经打成粉了，怎么存才不出事

站上一直不推荐打粉——站上《买回去的草想拿去打粉》讲过三个理由。

但有客人已经打了，问：「磨粉后要冷冻保存吗？」 那就按粉的规矩来。

一、粉比整根娇气得多

三个原因：

• 表面积大，吸潮快；
• 受潮之后看不出来——整根草发霉能从断面看出，站上《发霉的冬虫夏草还能吃吗》讲过怎么掰开看，粉不行；
• 一旦有异味，整瓶都得扔。

二、要冷冻吗：要，但先做两件事

一、彻底密封

• 分成小袋，一次用量一袋；
• 挤掉空气；
• 外面再套一层密封盒。

二、放干燥剂

• 不要让干燥剂直接接触粉；
• 站上《行业资料里的存法》讲过整根草的做法，粉这边对干燥的要求只会更高。

做完这两件，再进冷冻格——站上《资料里给的家庭存法》讲过这个位置。

三、最怕的是反复拿进拿出

冷冻的粉取出来会结露。

• 每次只取当天的量；
• 取完立刻放回去；
• 别把一大瓶放在桌上慢慢挖——这是受潮最常见的原因。

这也是为什么要分小袋。

四、怎么判断粉还能不能用

三样：

• 看：结块、变色、有霉点，就不要了；
• 闻：有霉味、哈喇味，不要了，站上《闻一闻：虫草的腥气是从哪来的》讲过正常的气味是什么；
• 摸：发黏、发潮，不要了。

拿不准就别吃。

五、下次不建议再打

理由还是那三条：站上《买回去的草想拿去打粉》讲过——验不了、损耗大、不好存。

嚼不动有别的办法：

• 剪成小段；
• 泡够两泡再嚼：站上《为什么要泡两泡》讲过；
• 看站上《能不能加蜂蜜、和茶一起泡、用牛奶冲》里的几个搭配。

六、一句话

粉要小袋、密封、冷冻、少开合——它不像整根那样经得起放。