用手判断干湿：同样大小，选轻的那个

虫草按克计价，含水量高就等于花大价钱买水。

问题是，普通人手上没有湿度测试器。那就只能靠手——好在手能判断的比想象中多。

一、三个手上的判断

拆开说：

第一，捏软硬。 干到位的虫草是硬的、脆的，掰一下就断。能弯而不断的，水分偏多。

第二，看颜色深浅。 含水量高的表面颜色会显得更深；干爽的颜色偏浅。这一条要和整批比着看，单看一根判断不了。

第三，摸有没有潮湿感。 手指捻一下，发涩发黏的不对。

二、最简单的一条：同样大小，选轻的

这条经验值得单独拎出来：

如果是同等大小的冬虫夏草，重量却有差异，选择较轻的那个。

道理很直白：体积一样，重量的差别不在草上，就在水上（或者在别的什么东西上）。

这一条同时还能顺带查增重——插签、灌铅、裹泥、返潮，这几样的共同结果都是同样体积、重量更高。

所以在柜台上可以这么做：挑两根看起来一样大的，掂一掂。压手的那根，要多问一句。

三、一个必须说清楚的边界

「越干越好」是错的。

• 100% 纯干做不到，也不该追求
• 太干的草轻轻一抓就断，不利于运输和存放
• 干得反常的，多半是陈草——多年阴干，水分一直在流失，活性成分也跟着流失

所以这一条要反过来用：卖家反复强调「特别干、干透了」，未必是优点，值得问一句是哪一年的草。

四、我们这边是怎么做的

手感是现场的第一道筛，但决定收不收不靠手感。

珍峰收草的门槛是干度不低于 92%，收草现场有湿度测试器，一批一批过关才收。

为什么要用仪器？因为手感有两个问题：

• 它是相对的——只有和别的草比着才准，单独一根判断不了
• 它是主观的——同一根草，不同的人捏出来的结论可能不一样

这和气味鉴别是同一类问题，本站有专篇讲。能量化的就量化，量化不了的才靠经验。

五、收到货之后自己复核

如果你想更严谨一点，家里有厨房秤就够了：

按根数称重，对一下规格。 比如卖家说三级、一克四根，那么 50 克应该是 200 根左右。数出来差得多，要么规格不实，要么水分不对。

本站有一篇专门讲收到货怎么自己验，附了根克换算表。一把克重称，五分钟能核完。

我们把这些方法写得这么细，是因为你越会验，我们越省事。买卖双方都清楚标准是什么，剩下的就只是货对不对得上的问题。