有顾客在我们这里买了一千根二级冬虫夏草，收到后过来问：都是二级，为什么看起来大小不同，颜色也不完全一样？
这个问题问得好，而且答案可能和直觉相反。
一、等级是个区间，不是一个点
冬虫夏草的分级依据的是根／斤——一斤有多少根。同一个等级，说的是单根重量落在同一个区间里。
区间里有上下限。同样是二级，靠近上限和靠近下限的草，看起来当然会有差别。
而且重量相同，形状也可以不同：有的粗短，有的细长，最后称出来一样重。
二、野生的东西，本来就不整齐
更根本的原因是：这是野生的，没有人工参与，不是机器批量生产的。
- 每根草的宿主幼虫，在地下长了三年还是四年，不一样
- 被虫草菌侵染的时间早晚，不一样
- 长在哪片坡、什么土、多少光照，不一样
- 采挖的那天是这一季的头几天还是最后几天，不一样
这些变量叠加起来，不可能大小、形状、颜色全部一致。
就像地里的萝卜，每一个都有差别，没有完全相同的两个。
三、反过来想：如果每根都一样呢
这才是这篇文章真正想说的。
如果你买到的冬虫夏草，每一根都完全相同，那肯定有猫腻。
两种可能：
- 模具压制出来的假草。用面粉、石膏一类材料按模具做出来的，当然整齐划一
- 实验室人为控制生长的人工繁育虫草。环境、温度、营养都被控制，长出来的东西自然接近
所以整齐不是优点，是信号。
挑草的时候，看到一批草大小颜色高度一致、排列得像工业品，第一反应应该是警惕，而不是欣喜。
四、那什么样的差异算
珍峰野生鲜虫草 · 水分饱满
一批野生草，正常应该是这样：
也就是说：允许长得不一样，不允许有的实有的空。
我们挑草时保证的是后者。前者，是这个东西本来的样子。
ZHENFENG · 免费帮看
手里的草拿不准？拍张照发我们看
虫体全身、断面、头部环纹各拍一张，我们帮你判断。
不买也没关系——看完知识库再决定，不迟。
