一份完整的质量要求长什么样：四项感官加五项理化

判断一批虫草好不好，资料里给的框架是九项。

一、感官四项

外观、色泽、气味与滋味。

• 外观：站上《三件事分真假》讲过看子座、环纹和断面；
• 色泽：站上《虫体表面为什么有三种颜色》讲过橙黄、棕褐、黑褐都可能是真的；站上《虫草颜色深一点浅一点》讲过深浅多半跟土有关；
• 气味：站上《闻一闻：虫草的腥气是从哪来的》讲过什么气味算不对；
• 滋味：站上《冬虫夏草吃起来是什么味道》讲过一条——粘牙就要怀疑。

二、理化五项

水分、腺苷、杂质、重金属、微生物。

• 水分：站上《为什么分级之前要先把水分控在 4% 到 8%》讲过这个区间；站上《水分与灰分》讲过这两项能说明什么；
• 腺苷：站上《腺苷是什么》讲过药典拿它当质量标准的那个成分；站上《腺苷含量测定》讲过它是个可以量化的指标；
• 杂质：泥沙、断草、别的东西，站上《虫草上为什么会带土》讲过哪种土正常；
• 重金属：站上《虫草里的重金属该怎么看》讲过报告上盯哪几项；
• 微生物：这一项最少被提到，但它和存放直接相关，站上《发霉的冬虫夏草还能吃吗》讲过怎么看。

三、九项为什么要一起看

因为单看一项，都能被绕过去。

• 只看外观：压制品能做得很像，站上《模具压制与硫熏的冬虫夏草怎么识别》讲过；
• 只看水分：干得漂亮不等于干净；
• 只看腺苷：它是指标，不是全部，站上《野生和人工培育，四项指标实测差多少》讲过数字之间的关系。

四、买家怎么用这张表

感官四项自己做，理化五项看报告。

• 自己做的部分：看、闻、尝、掰，站上《收到货怎么自己验》讲过流程；
• 看报告的部分：站上《冬虫夏草检测报告怎么看》讲过先看依据、再看实测值、最后看结论；
• 报告要对得上批次：站上《「是哪一批的」》讲过这句话为什么管用。

五、我们这边怎么落实

• 收草当场过金属检测仪：站上《外表没问题，也要再过一遍金属检测仪》讲过；
• 回西宁二次检测：站上《草回到西宁之后》讲过；
• 客人要送检，检测费我们出：站上《送检不达标，检测费我们出》写过这条。

六、一句话

四项靠你自己，五项靠报告——九项都对上，这批草才算说清楚了。