药行老师傅的十六字诀：四句话，四个动作

旧时药行的老师傅，把选购冬虫夏草的经验压成了四句话、十六个字。

好在哪里？每一句都不是形容词，都对应一个你能上手做的动作。

一、上草下虫

上面是草样的菌座（子座），下面是僵卧的虫体，连接处有清晰可见的痕迹。

动作：看接口。

子座是细长圆柱形，直立或稍弯，上部稍膨大，表面深棕到棕褐色，带不明显的纵皱纹，质地柔韧。

看接口能查出什么？查拼接。 用签子把草头和虫体接起来充当整草的，接口处对不齐——环纹连不上、颜色有突变、粗细不匹配。真正长在一起的，那个痕迹是自然的、连续的。

二、虫实草空

掰断了看：虫体的内心是充实的，被菌丝体填满；而子座的内心是中空的，断面呈粉白色。

动作：掰断面。

这一句信息量最大，因为它一句话给了两个判据：

• 虫体该是实的。 空心的是瘪草（后期草，养分被草头抽走了）；中心有异物、空洞或黑色通道的是插签；断面发灰发暗或有金属反光的要警惕灌铅
• 子座该是空的。 如果子座掰开是实心的，那东西可能根本不是子座

本站有好几篇都在讲掰断面这个动作——查插签、查灌铅、查提取过的草，用的都是它。老师傅早就把它放在四句话里的第二句。

三、虫有纹足

虫身像蚕，长约 3–5 厘米，粗约 0.3–0.5 厘米。表皮深黄或黄棕色，头部红棕色，背部有 20–30 个横皱纹。

腹部有 8 对足，其中：

动作：数足。

这是分辨混淆品最硬的一条。凉山虫草有 9–10 对足，比冬虫夏草多出一两对；其他虫草的足不明显；地蚕这类植物块茎根本没有足，只有 2–11 个根痕环节。

本站讲亚香棒虫草、凉山虫草、新疆虫草、地蚕的几篇，都可以对照这一条看。

四、草顶膨大

子座顶端稍有膨大，长度稍大于虫体。

子座通常只有 1 个，长 4–11 厘米，基部直径约 1.5–4 毫米，向上渐细，顶端稍膨大，棕褐色，端部近圆柱形，表面有微细纵纹。

动作：看草头。

这一条既是鉴别也是分级：草头过长，说明采挖偏晚，虫体的养分被抽走得多——这就是后期草和瘪草的来源。本站有专篇讲头期、中期、后期草。

五、老师傅还补了一句

旧书里跟着这四句，还有一条底线：

虫、草须兼备。 只有虫体而无子座，或只有子座而无虫体，均为次品。

以及一句选购总则：色泽正常、发育良好、无残缺、无畸形、无霉变、无病虫害、无杂质。

六、它的边界在哪

必须说清楚：这十六个字是形态鉴别，形态鉴别有天花板。

专业资料里有过一段很坦率的观察：近年市场上收集到的伪品，肉眼看虫体颜色没多大区别、足的对数近似、环纹条数相当，用经验鉴别很难判断真伪。

灌了金属粉的、水煮乙醇提取过的、返潮增重的——这十六个字一个都查不出来。

所以完整的做法是两层：

第一层，把这四个动作做扎实，它能挡掉绝大多数流通中的低级问题；

第二层，剩下的交给检测和来源——产地有专门做冬虫夏草的国家级检测实验室，大额采购送一次检成本并不高。

老师傅这四句话流传了几十年，能留下来自有道理。但它诞生的时候，还没有今天这些造假手段。

把它当第一道筛子用，很好用；把它当唯一的判据，就危险了。