瘪草：个头不小，里面是空的

瘪草指的是虫体发空、不饱满的虫草。

它最容易骗人的地方是：外观未必小。有的瘪草个头还挺唬人，一称还能上等级——但一捏就露馅。

一、瘪从哪来

主要来自采挖太晚。

真菌把幼虫的身体当养分，长出草头。草头越长，虫体被抽得越空。所以到了采挖季后段，虫体是逐渐被掏空的。

次要原因还有：

• 干燥方式不当——高温快烘，外面干了里面缩了
• 陈草——放得久了，虫体逐渐失重

二、怎么识别

第一，捏。

这是最直接、最有效的一招：

• 实草：拇指食指捏虫体中段，有明显阻力，松手回弹
• 瘪草：一捏就塌，中间明显是空的

第二，看草头比例。草头长度接近或超过虫体，警惕。

第三，掂。同样根数，瘪草明显轻。

第四，断面。如果是断草，断面能直接看到虫体的充实程度——这也是断草的一个好处：内在藏不住。

三、为什么等级挡不住瘪草

因为等级是按单根重量区间划的。

一根后期草，虫体空了，但草头长了、变重了，整体重量可能仍然落在某个等级区间里。

称能称出等级，称不出饱满。

四、瘪草能不能吃

能，但不值那个价。

它仍然是真的冬虫夏草，只是内容物少。问题不在安全，在于你按饱满草的价买了不饱满的草。

五、买家怎么防

捏这一下是白做的功夫里最值的一下。称不出来的，手能感觉出来。