收草基地的一天：从早上八点到夜里刷完最后一筐

《采挖季的一天：从天没亮到天黑》写的是山上。这一页写山下。

采挖季里，收草基地比山上还晚睡。

上午：等

基地上午基本是安静的。

因为草还在山上。挖草的人天亮上山，中午前后才会有第一批人陆续下来——路远的要更晚。

这段时间做的是准备：称校准、分级筛准备好、刷草的工位摆开、晾草的架子腾出来。

还有一件事：看天。 今天下不下雨，直接决定晾草的安排。

中午到下午：收

人陆续下来了，基地开始忙。

一个人送来的可能是几根，也可能是几十根。每一次交易都是单独的一笔。

流程是固定的三步：

第一步，验。 收草师傅上手看——环纹对不对、有没有插签、有没有灌粉、虫体饱不饱满。见《三窄一宽与九对气门》《插签》。

第二步，定档。 按大小初步分级。这一步最考验眼力，也最容易起争执——因为它直接决定价钱。

第三步，称、算、付。 当场结清。

《好草为什么先送到珍峰》里说的那点关系，就是在这三步里一年一年攒出来的。 看得准、定得公道、付得爽快，明年他还来。

傍晚：刷

收上来的草带着土，必须当天刷。

干刷，不水洗。 用刷子把浮土刷掉，不下水——见《冬虫夏草上为什么有土：干刷与水洗的分别》。

水洗的草看着干净，但表面那层会被泡开，颜色发白、发暗，而且水一进去，干燥就更难做。「干净得不太对劲」的草，反而要多想一层，见《水洗草怎么认》。

刷草是个慢活。一根一根来，急不得。

夜里：晾

刷完就上架，低温阴干。

不烘。 理由写在《烘干还是阴干》里——高温会带来热降解和美拉德反应，而且烘干和增重是绑在一起的，见《返潮增重》。

阴干要多久？看天气、看批次。目标是干度 92% 以上，见《干度 92% 是什么意思》。

这个过程没法赶。 想快就得上温度，一上温度就走样。

为什么「当日」这两个字很重

收草、刷洗、上架，都得在当天完成。

过夜会怎样？ 鲜草含水量高，堆在一起会发热、会捂。捂过的草，颜色和气味都回不来了。

鲜草那条线更急——4℃ 冷藏货架期只有约七天，见《鲜草为什么只能放七天》。所以走鲜草的，当天下山、当天分拣、当天冷链发出。

一个采季，这一天重复三十多次

采挖季一个多月。上面这一天，要重复三十几遍。

尼泊尔那份入户调查给的数字是采季平均 35 天——见《一个村子的账本》。中国这边的产区窗口也差不多。

三十五天里，山上的人在挖，山下的人在收、在刷、在晾。 然后这一年就过去了，下一批要等明年。

说这些的用处

没什么直接用处，除了一件事：

当有人跟你说「我们也是源头直供」的时候，你可以问一句：你们基地在哪，收草的人是谁，草是当天刷的吗？

这三个问题，在基地待过的人张口就来。