冬虫夏草和冬虫夏草菌不是一回事

这是一组最容易被混着用、也最容易让人买错的词。

学术著作里会专门声明要把它们分开——因为在许多中文文献中，"冬虫夏草"一词既用于指代天然冬虫夏草，也用于指代构成冬虫夏草的那株真菌。

一、两个词，两样东西

冬虫夏草

指传统中药中使用的、由冬虫夏草菌侵染蝙蝠蛾幼虫所形成的菌虫复合体。

目前全部来自野外采挖。

冬虫夏草菌

指形成冬虫夏草的那株真菌，拉丁学名 Ophiocordyceps sinensis，曾用名 Cordyceps sinensis。

一句话：

冬虫夏草 = 虫 + 菌，是一个复合体。

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冬虫夏草菌 = 只是那株菌。

二、为什么这个区别很值钱

因为市面上流通的"虫草类"材料至少有四种，它们不是同一个东西：

后面三种都可以被含糊地称作"虫草"或"虫草菌粉"，但它们跟你手里那根带虫体的草，不是一回事。

三、这直接解释了两件事

第一，为什么研究结论互相打架。

不同文献用的材料是上面四类中的不同类，结论当然对不上。有分析发现，1998 年以来的 152 篇相关文献中，至少 116 篇所用研究材料不可靠或不明确（Dong and Yao，2010）。

第二，为什么制品和原草不能划等号。

一款产品写着"虫草"，可能用的是菌丝体发酵物。它可能是合法合规的产品，但你不能拿原草的期待去买它，也不能拿它的研究去说原草。

四、菌种这件事，历史上就是笔糊涂账

还有一层容易被忽略的复杂性：冬虫夏草无性型问题的历史很复杂——学术界直到 2005 年才最终就冬虫夏草菌的无性型问题达成共识。

在那之前，不同实验室使用的真菌菌种千差万别。

也就是说，2005 年以前的很多"虫草研究"，用的可能根本不是同一株菌。

五、买的时候怎么用这个区别

三句话：

看有没有虫体。冬虫夏草的核心特征是那条带环纹、带九对气门的虫。没有虫体的，不是冬虫夏草。

看学名。写 Ophiocordyceps sinensis（或旧名 Cordyceps sinensis）是冬虫夏草；写 Cordyceps militaris 是蛹虫草，另一个物种。

看形态。"菌粉""菌丝体""发酵物""提取物"——这些词出现的时候，说的都不是原草。

我们只卖原草，干草和鲜草，都是原样。理由很简单：原草能验，制品不能。虫体、环纹、断面、气门，一根一根都摆在那儿；磨成粉之后，所有能验的东西就都没了。