人工培育冬虫夏草难在哪：四个环节，后两个还没突破

"人工的能不能替代野生的？"

这个问题网上吵了很多年，多数争论停在立场上。其实学术界已经把难点拆得很清楚了，看完你自己就能判断。

一、研究了快五十年

我国从 20 世纪 70 年代后期就开始研究冬虫夏草的人工栽培技术。

到今天的状态是：虽然已经掌握了一些基本技术，但离产业化的实际要求，尚有很多关键问题有待突破解决。

二、要打通的四个环节

人工培育冬虫夏草，需要同时掌握四件事：

前两个环节确实做成了。许多实验室已经掌握冬虫夏草菌无性型的人工培养技术；四川、云南、青海等地已经能规模化饲养寄主幼虫。

卡住的是后两个。

三、卡在哪里：两个"成功率非常低"

具体地说，是两道关：

• 用冬虫夏草菌接种幼虫、形成僵虫的成功率
• 从僵虫长出子座的成功率

这两个成功率都非常低，是制约冬虫夏草人工培养和批量生产的主要因素。

换句话说：菌能养、虫能养，但让菌把虫变成"虫草"这一步，仍然过不去。

四、研究者在想什么办法

提高侵染率：科研人员用冬虫夏草菌，加上从冬虫夏草上分离的其他真菌共同接种蝙蝠蛾幼虫，发现侵染率可提高到 60% 或以上，而且幼虫变僵的时间可由单独接种时的 50 天缩短到 3–5 天（李玉玲等，2010）。

地理来源要匹配：研究发现冬虫夏草菌与其寄主昆虫具有协同进化关系。因此人工栽培时要特别注意菌和寄主昆虫的地理来源，应尽量使用相同地理来源的菌和虫。

子座的形成条件（涂永勤等，2010）：

• 子座分化与形成需要 0℃ 左右的低温刺激
• 变温有利于子座形成
• 子座生长需要充足水分及高湿环境：基质含水量 60%–80%、相对湿度 95%–100%
• 只要微弱光照即可诱导子座产生

注意最后这几条说明了什么：要让子座长出来，得复刻一整套高原的低温、变温、高湿条件。这正是"环境造不出来"这句话的具体内容。

五、所以现在市面上的"人工虫草"是什么

要分清两类，混为一谈就会判断错：

第一类，蛹虫草（Cordyceps militaris）。跟冬虫夏草是两个不同的物种，可工业化栽培，长在蚕蛹或培养基上，两三个月一茬，全年有货。市面上冒充冬虫夏草的主要是它。

第二类，人工繁育的冬虫夏草。与野生同一物种，有企业投入巨资在做，也确有科研成果。

我们对第二类的态度是：不硬碰，讲事实。

人家走的是另一条路，也有认真在做的。但从公开的科研文献看，规模化产业培育至今仍未突破后两个环节；而且目前也没有权威报告给出人工繁育草与野生草的成分对照结论。

说不清的东西，我们不卖，也不建议你买。这不是贬低谁，是我们只做能讲清楚的生意。

六、一句话总结

学术界对冬虫夏草的定义里有一句很朴素的话：

冬虫夏草，目前全部来自野外采挖。

这句话现在还成立。什么时候不成立了，我们会照实说。

你要是看重全年稳定供应，人工那条路有它的道理；你要是认"野生"这两个字、认高海拔、认能查到是哪户老乡家的草，那我们这条路合适。两条路都有人走，我不劝您。