野生、人工培育、发酵菌丝体：一份三方对照，和它只有 3 份的样本量

市面上以「虫草」为名的东西有三种主要形态。

2025 年有一份研究把它们放在一起测了。

三个对照组

发表在《Journal of Fungi》2025 年第 11 卷（论文号 740）。

方法：非靶向代谢组学（LC-MS/MS）+ 体外抗氧化能力测定 + 关键代谢物关联分析。

代谢谱：差异很大

共检出 6792 种代谢物（正离子模式 4048，负离子模式 2744）。

三组两两之间的差异代谢物数量：

注意最后一行：人工培育和野生之间，差异代谢物比另外两组少——这一点对「人工培育更接近野生」这个方向是支持的。

主要差异的方向：

• 脂质代谢——γ-亚麻酸、亚油酸、磷脂在野生品中明显更高
• 核苷酸代谢——野生品中丰度更高
• 亚油酸代谢通路在「野生 vs 人工」和「野生 vs 发酵」中显著富集，但在「人工 vs 发酵」之间不富集

体外抗氧化指标

先立一条边界，再看数字：

以下全部是体外化学测定，测的是样品在试管里的表现。它不能推出任何与人体有关的结论。

作者的表述是：野生品表现出显著更强的抗氧化能力，差异代谢物与抗氧化指标显著正相关（p<0.05）。

现在说样本量

每组 3 份。

这个数字必须放在最显眼的地方，理由有两个：

其一，n=3 是这类研究的下限。 它能提示方向，但支撑不了「确定」这个词。

其二，SOD 那一栏的差距太大了——838.88 对 28.32，差了近三十倍。

这么大的差距，本身就是一个需要更多样品去验证的信号，而不是一个可以直接引用的定论。

顺带：黄酮那一行人工培育反而最高——说明这不是一边倒的结果。

作者没有下的结论

这一点也要说清楚：这份研究没有做出「代用品能不能替代」的判断。

作者的表述是：

• 人工培育品与野生品共享相似的活性成分
• 发酵菌丝体制品的蛋白与黄酮含量虽高，但 SOD、POD、CAT 活性明显低于野生品
• 研究「提供了进一步深入研究的基础」

这是一个很克制的收尾，我们照抄这个克制。

这一页对你的用处

两条：

其一，三种形态确实不是一回事。 代谢谱上的差异是大规模的，不是几个指标的微调。

其二，别拿这份数据去证明什么。 它样本量小、是体外测定、作者自己也没下结论。

一份研究能说明方向，说明不了结论——这是我们看研究的基本立场，见《网上看到的虫草说法，怎么排可信度》。

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来源：《Journal of Fungi》2025, 11(10): 740。本文只转述该研究的公开摘要与数据。