氨基酸与超氧化物歧化酶：报告里另外两项

检测报告上还有两项常出现的指标，一并讲清楚。

本文只讲成分本身与含量规律，不涉及任何功效。冬虫夏草在国内既不是保健食品原料也不是普通食品原料，任何涉及疗效的宣称都没有依据，也不合规。

一、氨基酸：18 种，20%–25%

冬虫夏草水解后的氨基酸含量为 20%–25%，由 18 种氨基酸组成——天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、色氨酸等。

有学者曾提出，可以用其中四种氨基酸的含量加上总氨基酸含量作为冬虫夏草菌粉的主要质量控制指标（柯传奎，2005、2007）：

注意这是针对"菌粉"提出的指标，不是针对原草。

二、超氧化物歧化酶（SOD）

SOD 是广泛存在于生物体内的金属酶，属于生物活性蛋白质。

它是冬虫夏草检测报告中的常见项目之一。珍峰 2026 年 5 月送检报告的结果是 126 U/g（黄嘌呤氧化酶法），结论合格。

三、还有一类必须单独说：矿物质

冬虫夏草含有的矿物质分三类：

• 常量营养素：钙、钠、镁、钾
• 微量元素：镍、锌、铁、钼、铜、锰、铬、钒、钴、硒
• 非必需元素与有毒元素：砷、钡、锡、铅、镉、汞

第三类是买家最该关心的。虫草长在土里，土壤里有什么就可能带上什么；而增重造假中的灌铅、灌汞更是直接往里加。

所以重金属检测不是走过场，是这个品类的必答题。

珍峰那份报告的六项安全指标——铅、镉、总汞、总砷、铜、铬——全部未检出。

委托检验"仅对来样负责"。我们鼓励你自己送检，不达标检测费我们出。