买冬虫夏草的人，多数是被术语挡在门外的。卖家说一句"这是断条"，你不知道该不该接受；说一句"干度九二"，你不知道是好是坏。
这一页把行业里最常用的词一次讲全。看完再去问价，不会被绕。
一、形态结构
| 术语 | 意思 |
|---|
| 虫体 | 保留蝙蝠蛾幼虫形态的那一段，长 2–5cm，直径 0.2–0.6cm |
| 子座／草头 | 从虫体头部长出、像草茎的那一段，长 3–8cm |
| 菌膜 | 虫体表面那层白色薄膜，菌丝往外长形成的，是新鲜野生草的特征 |
| 环纹 | 虫体背部的横向纹路，规律是"三窄一宽" |
| 气门 | 虫体两侧下缘各九个黑褐色椭圆环状小孔 |
| 菊白纹 | 掰断虫体后断面中心那条颜色略深的 V 形或一字形纹路 |
| 子囊壳 | 草头成熟后顶端膨大处的微小颗粒，里面装着孢子 |
二、规格与分级
| 术语 | 意思 |
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| 根／斤 | 分级依据——一斤有多少根。数字越小，单根越大越重，规格越高 |
| 虫草王 | 分级序列最顶端那一档，单根特别大 |
| 一级／二级／三级 | 按根／斤划出的常见档位，同一等级内允许个体差异 |
| 断条／断草 | 采挖、刷土、运输中折断的草。品相不如整草，内在一致，价格更低 |
| 穿条／牙签草 | 把断草用牙签或铁丝穿起来冒充整草。这是欺骗，称重前必须确认牙签已拔出 |
| 瘪草 | 虫体干瘪甚至空心的草，多是采挖太晚的后期草 |
三、采挖时机
| 术语 | 意思 |
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| 头期草／头茬 | 草头刚露出地面、一周内挖出来的。虫体最饱满 |
| 中期草 | 萌发后两周左右挖的，虫体略显干瘪 |
| 后期草 | 接近成熟才挖的，草头又长又粗、顶端膨大，虫体多是瘪的 |
| 鲜草季 | 玉树的鲜草采挖窗口，五月中下旬到六月底，一年只有一个多月 |
珍峰野生干虫草四、加工与含水
| 术语 | 意思 |
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| 干度 | 干燥程度。业界要求含水量 10% 以内（干度 >90%），新干草最好在 92% 左右 |
| 陈草 | 往年的存货。干度常在 95% 以上，气味更浓。是真草，但不该按新草卖 |
| 当年新干草 | 当季采挖、当季晾干的草 |
| 干刷草 | 只用软毛刷去泥、不下水的草。珍峰至少刷三遍 |
| 水洗草 | 用水洗去泥的草。泥去得干净，但成分会流失、含水率上升、更易霉变 |
| 鲜草 | 未经脱水的新鲜虫草，必须全程冷冻 |
五、造假与增重手法
| 术语 | 意思 |
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| 插签 | 往虫体里塞铁丝、竹签、草棍增重 |
| 灌铅／灌汞 | 往虫体注入金属粉末。增重最猛，也最危害健康 |
| 裹泥／裹粉 | 故意保留或额外糊上泥浆矿粉，晾干后附着在表面 |
| 模具草 | 用面粉、石膏、橡胶等材料按模具压制的假草。特征是每根都一样 |
| 硫熏 | 用硫磺熏制改变外观，会留下刺鼻酸味 |
| 染色草 | 人为染色让颜色更"漂亮"。泡水时会掉色、水质浑浊 |
| 混淆品 | 长得像但不是的其他虫草——亚香棒虫草、凉山虫草、新疆虫草、古尼虫草等 |
| 人工草／人工繁育虫草 | 实验室培育的虫草，产量可达每平方米两三百条 |
六、
野生与人工的逐项对照产区
| 术语 | 意思 |
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| 杂多 | 青海玉树州杂多县，"中国冬虫夏草第一县"，平均海拔 4200 米以上 |
| 那曲比如 | 西藏那曲比如县，品相最好的产区 |
| 双基地 | 同时在杂多和那曲比如设收草基地。目前全国只有珍峰 |
| 不包山 | 不把山头承包出去，防止无限制滥挖。杂多的资源保护做法 |
七、成分与检测
| 术语 | 意思 |
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| 虫草酸 | 含量 7%–29%。头期＞中期＞后期，虫体＞草头，野生＞人工，高海拔＞低海拔 |
| 虫草多糖 | 占干物质 3%–8% |
| 麦角甾醇 | 冬虫夏草主要的质量控制指标 |
| 腺苷／虫草素 | 检测报告里最常见的两项标志性成分 |
| 溯源码 | 扫码可查来源信息的编码。珍峰 2024 年获溯源认证 |
| 委托检验 | 客户送样的检测。只对来样负责，不代表批批如此 |
八、一句话记住最要紧的三个
- 穿条——唯一一个属于欺骗的词，务必检查
- 瘪草——捏一捏就能发现，别只看大小
- 陈草——问一句"这是哪一年的草"就能问出来
ZHENFENG · 免费帮看
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虫体全身、断面、头部环纹各拍一张，我们帮你判断。
不买也没关系——看完知识库再决定，不迟。
