为什么保健品里用的是菌丝体，不是虫草本身

药店里那些写着「虫草菌丝体」的产品是怎么来的？资料里有明确的出处。

一、两次声明

• 2001 年：资料记载，主管部门明令禁止冬虫夏草用于保健品原料，只能用菌丝体替换；
• 2005 年：负责保健品监管的部门再度声明：虫草不可用于保健食品原料，必须用人工培育的菌丝体进行替换。

所以市面上的保健食品，用的是菌丝体，不是那根完整的虫草。

二、菌丝体是什么

站上讲过好几次：

• 它是虫草菌在发酵罐或固体培养基上长出来的菌丝，站上《固体发酵和液体发酵》讲过两种培养方式；
• 它是无性型阶段，站上《虫草菌有两副面孔》讲过有性型和无性型的区别；
• 它和野生虫草，来源和形态都不同，站上《发酵菌丝体制品是什么》讲过。

三、买的时候怎么分

看配料表和产品名称：

• 写「发酵虫草菌粉」「虫草菌丝体」的，是培养出来的；
• 写「冬虫夏草」的，应当是完整的虫草；
• 「虫草花」是另一种真菌，站上《虫草花不是冬虫夏草》讲过。

价格差得很远，不要混着比。

四、这件事的另一面

菌丝体产品有它自己的身份和标准，不是假货；问题在于把它当成野生虫草卖。

站上《美国超市里的 cordyceps》讲过海外市场上同样的事。

五、一句话

保健品里那点「虫草」，多半是罐子里长出来的菌丝；山上那根草，走的是药材这条路。