市面上冒充冬虫夏草的东西，笼统说都是"假草"，但它们的来路完全不同，识别方法也不一样。搞清楚分类，比死记几条口诀有用得多。
大体分三类：长得像的真虫草、其他虫生真菌、纯人工做出来的东西。三类的危害程度和识别难度依次递减——最难认的恰恰是最像的那一类。
第一类：近似的虫草属真菌
这类东西本身也是真菌寄生昆虫形成的，跟冬虫夏草是"亲戚"，所以形态最接近，最难分辨，也是市面上最常见的冒充品。
亚香棒虫草是其中的头号选手，单独写过一篇详细对比，这里不重复。要点是看虫体颜色偏白偏灰、环纹模糊、足的形态不同、断面缺少那条深色纹路。
凉山虫草产于四川凉山一带，虫体明显更长更瘦，表面覆盖一层棕褐色绒毛，摸上去毛糙。子座也更细长。整体看上去"瘦而毛"，跟冬虫夏草的"短而实"差别不小。
新疆虫草（又称阿魏侧耳虫草类）虫体较短，颜色偏深，环纹稀疏。
识别这一类的共同思路：先看颜色和光泽，再数足，最后掰断面看菊白纹。三条里对不上两条就别买。
第二类：其他虫生真菌与虫体类药材
这一类形态差得更远一些，但如果买家完全没见过实物，也会被蒙。
白僵蚕是家蚕感染白僵菌后的干燥虫体，外形是"虫"没错，但没有子座——也就是没有那根"草"。有些不良商家会给它插上一根别的草状物冒充。识别很简单：看虫草结合处。真冬虫夏草的子座是从虫体头部自然长出来的，连接处严丝合缝、有生长的过渡；插上去的会有明显的缝隙、胶痕或松动，用手轻轻一掰就掉。
地蚕（草石蚕）是唇形科植物的地下块茎，晒干后有一节一节的环纹，远看有点像虫体。但它是植物，没有足，掰开是纤维质，跟虫体的实心断面完全不同。泡水后会明显发软、膨胀。
第三类：纯人工仿制品
用面粉、玉米粉、石膏、淀粉加色素，用模具压制而成。
这一类其实最好认，因为它太完美了。天然生长的东西一定有个体差异，环纹深浅不一、弯曲程度各异、颜色有过渡。模具压出来的每一根都长得一模一样，环纹规整得不自然，像批量生产的塑料件——因为它就是。
再看断面：真草的断面充实、有细微的纹理层次；仿制品的断面均匀致密，没有那条深色的菊白纹，颜色也过于统一。
最后泡水：仿制品下水后会明显发软、掉色、甚至散开，杯底留下粉状沉淀。
一个统一的排查顺序
不管遇到哪一类，按这个顺序走一遍基本都能筛出来：
- 看整体：颜色是不是自然、个体之间有没有差异
- 看结合处：子座和虫体是不是自然长在一起，有没有胶痕缝隙
- 数足：虫体中部有没有四对明显突出的足
- 看环纹：靠近头部的三条是不是明显更细窄
- 掰断面：是不是充实、有没有那条深色纹路
- 泡清水：会不会掉色、发软、散开、水变浑
六条里有两条不对，就该退货了。
比认伪品更重要的一件事
说句实在话：普通消费者靠自己认伪品，永远是被动的。 造假手法一直在变，你学会认亚香棒，人家换成凉山虫草；你学会看断面，人家改从产地和年份上做文章。
真正稳妥的做法是把举证责任放回卖方：这批草是哪个产区、哪一天采挖的？分级和称重记录在哪？能不能接受第三方送检，不达标怎么算？
这三个问题答得上来，前面那些鉴别技巧你其实用不着；答不上来，技巧再多也只是在一堆问题货里挑一个问题小的。
手里的草拿不准，拍张照发我们，帮你看一眼，不买也没关系。
手里的草拿不准？拍张照发我们看
虫体全身、断面、头部环纹各拍一张，我们帮你判断。
不买也没关系——看完知识库再决定，不迟。
