「新鲜」「新草」「当年草」：三个常被混用的说法

这三个词经常被混着说，但它们指的不是一回事。

一、鲜草：没干的那种

指刚挖出来、还没晒干的虫草。

• 只在采挖季有：站上《鲜草是怎么从山上到你家的》讲过那一个多月的窗口期；
• 放不住：站上《鲜草为什么只能放七天》做过 12 天的冷藏对照；
• 和干草是两套东西：站上《鲜草和干草有什么区别》讲过供应期、口感、保存与造假难度。

二、新草：当年的干草

指当年挖的、已经晒干分级的草。

• 通常六月下旬开始上市：站上《一年里什么时候买虫草合适》讲过四个时段；
• 规格最齐的就是这一段；
• 和存过的草泡出来不一样：站上《新草和存过的草，泡出来有什么不一样》做过对照。

三、当年草：强调年份

它和「新草」意思接近，但重点在年份，不在「新不新」。

• 开春那几个月最需要问这句：站上《怎么看是不是当年的新草》讲过四个看得见的地方；
• 陈草不等于坏：站上《放了两三年的冬虫夏草还能吃吗》讲过；
• 但年份该体现在价格上。

四、为什么要分清

因为混着说，最容易出岔子。

• 有人问「有没有新鲜的」，其实想要的是当年的干草；
• 有人答「都是新鲜的」，指的是刚拆封；
• 一来一回，谁也没说错，但买错了。

五、买的时候怎么说才准

用三句不会歧义的话：

• 「是鲜草还是干草？」
• 「是哪一年的？」
• 「什么时候收的、哪一批？」 站上《「是哪一批的」》讲过这句话为什么管用。

六、还有一个词要分清

「头期草」说的是采挖时机，不是年份。

站上《头期草：为什么采挖时机比等级更要紧》讲过；站上《头草、二草、三草》讲过产区的两种算法。

七、一句话

鲜草说的是水，新草说的是年份，头期草说的是时机——三件事，别混成一句。