《一根草要过几道手：从雪线上的草甸到你家》讲过整条链路。
这一页只拆其中一段——「三重精挑」这四个字，具体是三双什么样的手。
第一遍 · 山上：挖草人自己挑
在哪：草甸上，挖出来的当下。
谁挑：挖草的人自己。
挑什么：明显不成货的，当场就分开了。
- 挖断的——虫体和草头断开，或者虫体折了
- 太小的——个头明显不够，卖不上价
- 挖坏的——锄头下去伤到虫体的
这一遍不用工具，靠的是手感和熟练。 一个挖了十几年的人，草从土里出来的那一刻，大概归哪一档心里就有数了。
为什么这一遍最重要：因为它决定了后面两遍要处理多大的量。山上分得清楚，山下的活就轻。
第二遍 · 山下：收草师傅现场再挑
在哪：收草基地，当天。
谁挑：收草师傅。
挑什么：这一遍是把关，不是分类。
- 验真——环纹对不对、气门数对不对、有没有插签、有没有灌粉。见《三窄一宽与九对气门》《插签》
- 看干湿——刚挖出来的鲜草水分足，师傅要判断这批草晾出来会是什么样
- 定档——按大小分出初步的等级
这一遍最见功夫。 《好草为什么先送到珍峰》里讲的那点关系，说到底就是老乡愿意把草先送到能一眼看准的人手里——看得准，才给得出公道价。
收草当天就要刷洗、低温阴干，不能过夜——见《烘干还是阴干》。
第三遍 · 西宁：无尘车间里挑第三遍
在哪：西宁的分拣车间。
谁挑：车间的分拣工，戴帽、穿净化服、戴手套。
挑什么：这一遍挑的是细节。
- 逐根过一遍，剔出断草、瘪草、色泽不匀的
- 按最终规格分档——一克两根、三根、四根，见《怎么分辨冬虫夏草品质》
- 刷掉残留的浮土（干刷，不水洗）
这一遍最慢。 山上一天能挖几十根，车间里一个人一天要过几千根——眼睛是这道工序里最贵的设备。
三遍下来，剔出去的都去哪了
不是扔掉，是分流：
- 断草——内在和整草一致，只是品相受影响，单独作为断草卖，价格更低。见《断草全解》
- 瘪草——个头不小、里面是空的，这一类是要挑出去的次品。见《瘪草：个头不小，里面是空的》
- 小草——一克五根那一档，本身就是一个正常等级
每一道都在往外剔，而不是往里掺。 这是「精挑」两个字唯一的含义。
为什么要挑三遍
一遍行不行？理论上行，实际上不行。
- 山上光线、天气、体力都不稳定，只能做粗分
- 收草现场量大、节奏快，重点是把关和定档
- 车间里灯光稳定、可以慢慢看，才做得了细活
三遍不是重复三次同样的动作，是三种不同条件下、看不同东西的三双手。
一句实在话
这套流程不神秘，也不独家。 认真做的人家都这么做。
差别只在一件事上——每一道都真的做了没有。 少一道，成本立刻下来一截，而买家从外观上很难看出来。
这就是为什么我们说：草在你手里是整根的，环纹看得见、饱满度捏得出，不放心可以自己送检。 见《我们为什么不做粉、不做胶囊、不做片剂》。
ZHENFENG · 免费帮看
手里的草拿不准？拍张照发我们看
虫体全身、断面、头部环纹各拍一张，我们帮你判断。
不买也没关系——看完知识库再决定，不迟。
