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珍峰冬虫夏草知识库 / 存储食用

半年检查一次:四个动作,五分钟

存储食用约 900 字

存起来不等于放心。

这一页给一套五分钟的检查动作,建议至少半年一次;南方梅雨季前后各加一次。

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动作一:闻(10 秒)

打开容器,先闻。

正常:淡淡的菌菇香,见《你闻到的那股味,到底是什么》。

异常信号:

闻到什么说明
霉味已经发霉,别自己处理,见《发霉的冬虫夏草还能吃吗》
酸味变质
刺鼻的酸涩味警惕硫熏,见《农残、二氧化硫和染色》
香气明显变淡正常陈化,不影响吃

注意最后一行——香气变淡是时间的正常痕迹,不是变质。 两者别混,见《新草和存过的草,泡出来有什么不一样》。

动作二:捏(30 秒)

随手拿几根捏一捏。

正常:脆、有硬度、能感觉到虫体的紧实

异常

返潮的处理通风阴凉处摊开晾,不要暴晒、不要烘、不要微波;晾到重新变脆再换干燥容器密封。

珍峰虫草壶 · 守住 80℃ 那条线
珍峰虫草壶 · 守住 80℃ 那条线

动作三:看(1 分钟)

倒出来看一遍,重点找三样:

1. 小孔和粉末——虫蛀的痕迹。仓储害虫在 16–35℃、湿度 70% 以上活跃,见《虫草生虫,生的是什么虫》

2. 异常的深色斑块——见《冬虫夏草虫体上的黑斑、断面里的小黑点是什么》

3. 粘连——几根粘在一起,通常是受潮

珍峰虫草壶 · 守住 80℃ 那条线
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动作四:掰一根(30 秒)

掰断一根看断面。

正常:白色略带黄,中间有一点深色。

异常:断面发暗、有霉斑、或者明显发潮。

判断顺序:先闻、再掰、再捏、再看——完整对照见《霉、虫、潮、老:四种变质长得不一样》。

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无尘车间
无尘车间

检查完顺手做两件事

其一,换干燥剂(如果用了的话)。

其二,记一笔。 日期 + 状态,一行字就够。

加上买入时记的四样(年份、规格、产地、买入日期),你就有了这批草完整的时间轴——见《买完顺手记四样》。

这一条的价值在于:下次发现异常的时候,你能知道是从什么时候开始的。

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什么时候该加密检查

三种情况:

顺带一个能减少检查次数的做法分装成小份,每次只开一小份,其余不动,见《装虫草用什么容器》。

最好的保存不是存得久,是不用存太久——按三个月买,吃完再买。

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