子实体、子座、菌丝体：几个常被混用的词，一次说清

买菌类产品，标签上常出现几个词：子实体、子座、菌丝体。它们是什么意思？

一、菌丝体：真菌平时的身体

菌丝，是真菌又细又长的丝；很多菌丝交织在一起，就是菌丝体。

• 它是真菌的「本体」，平时藏在土里、木头里、别的生物身体里；
• 站上《世界上最大的生物，是一朵蘑菇》讲过：一株蜜环菌的菌丝体，能铺开将近十平方公里。

发酵罐里培养出来的，也是菌丝体。 站上《发酵菌丝体制品是什么》讲过。

二、子实体：用来「生孩子」的结构

当菌丝体攒够了养分、条件合适时，会长出一个专门产生孢子的结构，这就是子实体。

• 我们平常吃的蘑菇、香菇、木耳，都是子实体；
• 它的任务，是产生和散播孢子。

打个比方：菌丝体是树，子实体是果子。

三、子座：冬虫夏草的「草」

冬虫夏草的「草」，学术上叫子座：

• 它从虫头上长出来，细长的一根；
• 上端膨大的部分，里面埋着很多「子囊壳」，孢子就在那里产生。

它的作用跟子实体相似，都是用来产生孢子的。

而冬虫夏草的「虫」，里面填满的是菌丝，站上《菌核：虫已经僵了，但草还没长出来的那个阶段》讲过。

四、看标签时

冬虫夏草不是「菌丝体」，也不是普通意义上的「子实体」，它是菌和虫的复合体。站上《冬虫夏草和冬虫夏草菌不是一回事》讲过。

五、一句话

分清这几个词，就分清了「一根虫草」和「一瓶粉」的区别。