冬虫夏草能不能泡酒：可以，但有三件事要先说清楚

「这个能泡酒吗？」——这句话我们一年要被问上千次。

先给答案：可以。 但有三件事得先说清楚，不然多半会觉得「泡了个寂寞」。

一、泡酒和泡水，不是一回事

站上《冬虫夏草为什么建议 80℃ 泡水》讲过泡水的道理：水温、时间、次数都有讲究；站上《为什么要泡两泡》讲过为什么第二泡不能省。

泡酒换了溶剂，上面那套数就不适用了。

• 泡水按「天」算：夜里泡上，早起喝，站上《什么时候喝》讲过；
• 泡酒按「月」算：通常要放上一个月以上，中间不能着急喝。

二、用多少草、用什么酒

这一条最容易出错。

• 草的量：泡水一天三根，泡酒是一次性投进去一整批的量，站上《一天吃几根》讲过日常的分寸；一斤酒里放多少，取决于你打算喝多久；
• 酒的度数：度数太低泡不动，太高又呛口；多数人用的是四十度上下的纯粮白酒；
• 容器：玻璃的，能密封。塑料的不要用。

草要不要洗？ 要。 站上《冬虫夏草吃之前要怎么洗》讲过做法：流水冲，不要泡。

三、能续几次酒

这也是常被问到的一句。

可以续，但每续一次，颜色和味道都会淡一截。

• 第一遍：颜色最明显；
• 第二遍：明显变淡；
• 再往后：基本就是酒了。

草本身不要扔，捞出来嚼掉——站上《草头和虫体要分开吃吗》讲过整根一起的道理。

四、我们为什么还是更推荐泡水

不是泡酒不行，是三个现实原因：

• 喝酒有人群限制：不能喝酒的人，这条路直接堵死；
• 不好控量：泡水一天三根，心里有数；泡酒一杯下去多少，说不清；
• 周期太长：一个月才能开坛，刚拿到草想试试的人等不了。

站上《虫草酒、含片、饮料》讲过一条更普遍的规律：加工得越深，你能验证的越少。 自己泡酒好歹草是自己放的，这一点比买成品酒强。

五、一句提醒

虫草是中药材，不是零食——站上《它是中药材，不是零食》讲过这个分寸。

要不要泡酒、泡多少、喝多少，身体上的事请问医生。 我们只说草和酒这两样东西怎么配，不替你决定喝不喝。

六、一句话

泡酒可以，但它是一笔长账：投得多、等得久、验得少，急着想尝的人，还是先泡水。